César de las Mercedes Pedroso Fernández, per tutti "Pupy" nasce il 24 settembre del 1946 a la Habana.
A 12 anni comincia a studiare pianofrote al conservatorio e grazie al padre, anch'esso musicista, ottiene sporadiche partecipazioni in diversi gruppi musicali.
Dopo aver sostituito il padre nel "Conjunto Chappotín", all'età di 23 anni entra a far parte come pianista del "Charangon" di Elio Revè. Dalla esperienza col conjunto nascerà un profonda amicizia con Juan Formell col quale pochi anni dopo fonderà l'orchestra del secolo: I Van Van.
Con i Van Van Pupy rimane per ben 32 anni distinguendosi sia come pianista sia come compositore. Brani celebri come: "El negro está cocinando", "Temba, tumba y timba" portati al successo dai Van Van sono opera del genio compositivo di Cesar "Pupy" Pedroso.
Nel 2001 lascia lo storico gruppo, per formarne uno proprio i "Los que son son" col quale ha all'attivo già cinque produzioni.
Tra i successi di questi sei anni ricordiamo "Mamita pórtate bien", "La borrachera", "Que cosas tiene la vida".